RÄÄTÄLÖIDYT RATKAISUT JOUSTAVASTI

Jostec tarjoaa täydellisen tuotantolinjan asiakkaan tarpeisiin aina taikinan kaulauksesta pellin täyttöön ja käyttöön. Laitteemme soveltuvat erilaisten taikinoiden monipuoliseen muokkaamiseen aina trendikkäistä gluteenittomista ohutleipätaikinoista perinteisiin sitkotaikinoihin. Tarjoamme ratkaisuja niin taikinan muotoilulle, koristelulle ja panostukselle kuin pellinkäsittelyllekin. Rakennamme linjan asiakkaan tarpeiden ja toiveiden mukaisesti. Olipa tuotantolinjan hankinnan lähtökohtana kapasiteettitarve tai leipomotilojen optimoitu käyttö, suunnittelemme ja toteutamme linjan tehokkaimpaan mahdolliseen tuotantoon yhdessä asiakkaamme kanssa.

KAULAIMET

Märälle ja sitkottomalle taikinalle optimoitu kaulainpää. Esim. näkkileipä, gluteeniton pizza. Kerralla ohutta taikinamattoa. Paksuus 1-5 mm. Lisälaitteena homogenisaattori, joka sekoittaa uuden ja jäännöstaikinan.
Ylöslyöntipöytä lukuisin lisälaittein.

LUE LISÄÄ

Kuivalle ja sitkottomalle taikinalle sopiva kaulain kalibroinneilla.
Taikinamatto 1-8 mm. Soveltuu erilaisille koville ja kuiville taikinoille, esim. piirakan kuoritaikinalle tai sitkottomille ja kalibroiduille taikinoille.

LUE LISÄÄ

Hellävarainen vehnätaikinan kaulain. Usean vaiheen käsittely välilevoilla. Soveltuu hiivapohjaisten taikinoiden kaulaukseen. Tuotteet esim. kahvileivät ja pehmeät sämpylät. Taikinamaton paksuus min. 2 mm.

LUE LISÄÄ

Märän ja löysän taikinan kaulain. Paloittelee alkunauhan jonomuotoon. Useamman käsittelyn ja lepojaksojen jälkeen taikina säilyttää nousuvoimansa ja antaa parhaan lopputuloksen. Soveltuu erinomaisesti Ciabatta-leivän ja sämpylöiden tuotantoon. Taikinamaton paksuus aina 2 mm asti.

LUE LISÄÄ

YLÖSLYÖNTIPÖYTÄ

Ylöslyöntipöytä, jossa on tarvittavat komponentit. Pöydän pituus määräytyy valittavista laitteista. Leikkuut, käännöt, rullaukset, hillotukset, pintakoristelut ja käsityötila eli kaikki tarvittava, eikä yhtään enempää.

LUE LISÄÄ

Pintakoristeluyksikkö linjan osana. Kostutus, munavoitelu, liimaus ja sirottelu. Pestävä laite varustettuna pyörillä. Tarvittaessa ylimääräisen koristeaineen kierrätys.

LUE LISÄÄ

PANOSTAJA

Yksisuuntainen panostuslaite panostaa pellille tai poikittaiselle hihnalle. Täyttää pellin kertapanostuksella esim. sämpyläkoneen jälkeen. Säädöt hihnanopeudelle, panostusmatkalle ja panostusviiveelle. Vakiolaitteella max. 700 mm panostusmatka ja hihnaleveys 650 mm.

LUE LISÄÄ

Kaksisuuntainen panostaja täyttää pellin sekä pituus- että poikittaissuuntaan. Monipuolisesta tuotannosta saa täyden hyödyn kaksisuuntaisella panostuksella. Panostuspituudet normaalisti 700 mm asti ja hihnaleveydet 650 mm.

LUE LISÄÄ

Vetopanostaja teolliseen tuotantoon. Täyttää nostatuskaapin laudat tai –hihnat. Soveltuu verkkokuljettimella varustettuna myös suoraan uunisyöttöön. Vakiohihnaleveydet 400 ja 650 mm. Panostuspituudet 4 m asti.

LUE LISÄÄ

PELLINKÄSITTELY

Pellinkäsittelyä tuotantolinjan jälkeen. Pellin nosto vaunusta, pellin paperointi – tuotteet pellille – paistopinnan täyttö ja –siirto automaattisesti. Kapasiteetit aina 800 peltiä/h asti. Soveltuu rajoitetusti myös patonkipeltien ja vuokien käyttöön.

LUE LISÄÄ

Jatkuvatoiminen paperointilaite tuotantolinjassa. Tuoteaihiot paperille ja paperin katkaisu tuoterivien välistä. Tuoteryhmä leikatulla paperilla seuraavaan käsittelyyn.

LUE LISÄÄ

Isojen peltien ja leivinlautojen paperointilaite. Soveltuu suljettujen peltikiertojen paperointiin. Paperirullan leveys 800 mm ja pellin pituus 2 m asti.

LUE LISÄÄ

SPIRAALI

Varmatoiminen ja kestävä jäähdytysspiraali. Ulkopuolinen voimansiirto mahdollistaa tuotteiden sisäänviennin ja ulostuonnin varioinnin lähes rajattomasti.

LUE LISÄÄ

Taikinan paksuus 1 – 5 mm. Leveys valittavissa 300 – 600 mm alueella. Ei lisäkalibrointia.
Soveltuu esim. näkkileivälle ja gluteenittomalle pizzalle.
Käsittely taikinamatolle esim. sirottelu, nakkaus, leikkaus jne.
Optiona homogenisaattori, jolla voidaan sekoittaa kantti- ja uusi taikina sekä poistaa ilmakuplat.

OMINAISUUDET
Taikinamaton paksuus:	1 - 5 mm
Taikinamaton leveys:	600 mm
Sopii	esim. näkkileipä- ja gluteenittomalle taikinalle
Logiikkaohjaus	ja kosketusnäyttö
Koneen telavälin säätö:	manuaalinen
Rakenne:	ruostumaton teräs

Kaulainlinja lyhyelle ja kuivalle taikinalle.

Ohuen taikinamaton moniportainen kaulain.
Syöttöyksikkö ja kaksi kalibrointikaulainta.
Jauhotukset sekä pohjalle että pintaan.
Taikinamaton minimi paksuus noin 1 mm, riippuen taikinasta ja tarpeista.
Taikinamaton leveys vakiona 600 mm, muut leveydet sopimuksen mukaan.
Ulostulonopeus vakiona noin 2 – 7 m/min.

Kaulaa esim. näkkileipää ja piirakan kuoritaikinaa. Soveltuu myös gluteenittoman taikinan käsittelyyn.

OMINAISUUDET
Sopii:	esim. näkkileipä-, piirakka- ja gluteenittomalle taikinalle
Taikinamaton paksuus:	1-1,5 mm
Taikinamaton leveys:	600 mm
Koneen telavälien säätö:	manuaalinen
Logiikkaohjaus	ja kosketusnäyttö

Kaulainlinja hiivataikinalle.

Tehokas ja hellävarainen linja hiiva- ja muille gluteenitaikinoille. Soveltuu esim. kahvileivälle ja sämpylöille.
Syöttöyksikössä muodostetaan hellävaraisesti paksu alkunauha taikinan nousuvoimaa säästäen.
Lyhyen levon jälkeen satelliittikaulaus, poikittaiskaulaus ja kalibroinnit. Tarvittaessa kaksi kalibrointia, kuten kuvassa. Jauhotukset sekä pohjalle että pintaan.

Taikinamaton minimi paksuus noin 2-3 mm riippuen taikinasta ja kalibroinneista.
Taikinamaton leveys vakiona 600 mm, muut leveydet sopimuksen mukaan.
Ulostulonopeudet vakiona noin 2 – 7 m/min.

OMINAISUUDET
Taikinamaton paksuus:	minimi 2-3 mm
Taikinamaton leveys:	600 mm
Ulostulonopeus:	2-7 m/min
Sopii	esim. hiivataikinoille, gluteenipitoisille taikinoille
Rakenne:	ruostumaton teräs

Kaulainlinja kostealle ja sitkeälle gluteenitaikinalle.

Monivaiheinen ja -portainen kaulain käsittelee taikinaa hellävaraisesti ja optimoidusti.
Taikina paloitellaan ensimmäisessä vaiheessa ja liitetään jonomuotoon. Esikaulauksen jälkeen lepovaihe. Lepovaiheen jälkeen taikinan muokkaus satelliittikaulimella. Edelleen poikittaiskaulaus ja kaksi kalibrointia.
Käsittelyjen määrä tarpeen mukaan. Myös jauhotuksien määrä optimoidusti. Taikinasuppiloon voidaan lisätä irrotettavat muovilevyt ja öljyvoitelu.
Taikinan paksuus 2 – 15 mm. Nimellisleveys 600 mm.
Soveltuu esim. ciapattalle tai muule hellävaraista käsittelyä vaativalle taikinalle.

OMINAISUUDET
Taikinamaton paksuus:	2-15 mm
Taikinamaton leveys:	600 mm
Soveltuu erityisesti	ciabatta-taikinalle ja muille märille ja hellää käsittelyä vaativille taikinoille
Koneen telavälien säätö:	manuaalinen
Logiikkaohjaus	ja kosketusnäyttö

Ylöslyöntipöytä.

Tarvitsetko -
harjauksen, nakkauksen, leikkauksen muotoon tai kaistoihin, kanttitaikinan poiston, reunan kostutuksen, hillotuksen, kaistakäännön, rullauksen, koristeluleikkauksen, poikkileikkauksen.
Valitse näistä – linjan pituus määräytyy tarpeen mukaan. 2 – 12 m.
Valittavissa kattava valikoima lisälaitteita. Terävalikoimalla tuotteisiin myös koristelua.
Pöytä joko itsenäisenä tai osana tuotantolinjaa.
Pöydän korkeus vakiona 900 mm ja hihnan leveys 650 mm. Muut mitat myös mahdollisia.

OMINAISUUDET
Pöydän pituus:	2-12 m (tarpeen mukaan)
Hihnan leveys:	650 mm
Pöydän korkeus:	900 mm
Rakenne:	ruostumaton teräs

Pintakoristeluyksikkö DECO

Tuotantolinjan perään sijoitettava yksikkö, jossa voi olla
- vesikostutus
- munavoitelu
- kiiltovoitelu (lisäaineella)
- sirottelu
- juustosirottelu

Vesikostutus hienolla sumulla. Munavoitelu lautasvoitelulla. Ylimenevän sirotteen talteenotto ja optiona kierrätys, kuten kuvassa. Sirottelu voidaan täsmentää suoraan tuoteriveihin. Laitteen pituus 1,5 m tai enemmän riippuen lohkojen määrästä. Vakioleveys 600 mm. Kytketty linjaan, jolloin käyttö linjan keskuksesta.

Kuljettimet joko hihnalla tai verkolla. Kuljetin jaettu osuuksiin, jolloin materiaalit eivät sekoitu.
Koko laitteisto lukittavilla pyörillä. Siirto pesuun helppoa.

OMINAISUUDET
Työleveys:	600 mm
Kuljettimet:	teräs- tai muoviverkko tai hihna
Rakenne:	ruostumaton teräs, pyörillä
Pituus:	Vakiona 1,5 m, muut pituudet tarvittaessa

Panostaja

Yksisuuntaisen panostustarpeen ratkaisu.
Kun tarvitaan vain yksisuuntaista panostusta, esim. sämpyläkoneen perään tai kun peltiä voidaan liikuttaa tarvittava sivuliike. Kuvan laitteessa säädettävä peltiteline. Pelti voidaan täyttää pitkittäin tai poikittain.
Panostus säädettävissä hihnannopeuden, panostusmatkan ja –viiveen suhteen.
Panostusmatka 200 - 700 mm vakiolaitteella.
Hihnan leveys standardilaitteella 650 mm.
Muita mittoja saatavissa.
Hihnan veto hammashihnalla, joten panostus äänetön ja pehmeä.
Rakenne avoin joka mahdollistaa päivittäisen puhdistuksen ja tarvittaessa huollon.
Kytkettävissä linjaan ja tai voi toimia itsenäisesti. Keskus puuttuu kuvasta.

Laitteen pituus riippuu sisään syötön ja panostuskorkeuden korkeus erosta ja hihnan nousukulmasta.

OMINAISUUDET
Panostuspituus:	200-700 mm vakiona
Hihnan leveys:	650 mm vakiona
Säädettävä peltiteline
Rakenne:	ruostumaton teräs

Panostaja

Kaksisuuntaiseen panostukseen.
Täyttää paistopellin sekä pituus- että poikittaissuuntaisesti.
Panostajalla voidaan täyttää pelti optimaalisesti ja käsin koskematta tuotteisiin.
Linja voi olla vasen- tai oikeakätinen.
Hihnaleveydet 650 mm ja maksimi panostusmatkat 700 mm vakiolaitteissa.
Laitteeseen kuuluva synkronikuljetin on varustettu lukittavilla pyörillä, joten se on helppo irrottaa pesua varten. Kytkennät pikaliittimillä. Synkronikuljetin kuljettaa tuotteet verkolla.

Hihnojen veto hammashihnoilla, joten panostukset äänettömät ja pehmeät.
Rakenne avoin, mikä mahdollistaa päivittäisen puhdistuksen ja tarvittaessa huollon.
Kytkettävissä linjaan tai voi toimia itsenäisesti. Keskus ilman hipaisunäyttöä kuvassa.

Laitteen pituus riippuu sisään syötön ja panostuskorkeuden korkeus erosta ja hihnan nousukulmasta.

OMINAISUUDET
Panostuspituus	vakiona 200-700 mm molempiin suuntiin
Hihnan leveys:	650 mm vakiona
Säädettävä peltiteline	tai automatisoitu peltikuljetin
Rakenne:	ruostumaton teräs
Kätisyys:	valittavissa

Vetopanostaja

Teollisen tuotannon panostaja nostatukseen tai suoraan uuniin.
Valittavissa hihnaleveyksiä (B) vakiona 400 ja 650 mm. Leveämmät sopimuksen mukaan. Maksimi 1,5 m.
Vetopituudet (A) 1 metristä aina 4 metriin asti.
Panostukset nostatuskaapin laudalle tai nostatustunneliin. Tai suoraan uuniin verkkokuljettimella, kuten kuvassa.
Panostus voidaan valita tuoterivin, ryhmän tai kokonaisleveyden mukaan. Valokenno kontrolli.
Panostuskorkeudet (H1) ja tilat (H2) ja linjan kätisyys ovat valittavissa.
Panostuksessa nouseva panostuskärki ja automaattinen hihnan ohjaus.
Ohjauskeskus puuttuu kuvasta.

OMINAISUUDET
Vetopanostus	hihnaleveydet 400 tai 650 mm vakiona
Rakenne:	ruostumaton teräs
Panostuspituus:	1-4 m
Oma logiikka/käyttöpaneeli

Pellinkäsittely

Korvaa raskaat ja yksitoikkoiset työvaiheet.
Tuotantolinjalta tuoteaihiot panostajalle (1), joka järjestelee sopivan panostuserän.
Paistopellit pellinnostajalta (2), johon toimitetaan peltivaunu. Automaattinen pellin nosto kuljettimelle (4).
Kuvassa pellin paperointilaite (3), joka paperoi pellit ennen tuotepanostusta.
Kuljetin 9-paikkainen.
Kuljettimen perään mahdollista asentaa automaattinen pinnan täyttölaite ja vielä sille siirtolaite.
Kapasiteetti paperoinnilla noin 350-400 peltiä/h, muutoin yli 500 peltiä/h.

Kuvan mitoitukset perustutuvat peltikokoon 450 x 600 mm ja std. panostajaan 650 mm hihnoilla ja 700 mm panostusmatkaan.

Koko laitteisto samassa keskuksessa, jossa logiikkaohjaus hipaisunäytöllä.

OMINAISUUDET
Kapasiteetti:	500+ peltiä/h, 350 peltiä paperoinnilla
Mallipellin mitat:	450x600 mm
Panostus paperoinnin jälkeen
Pellin nosto:	automaattisesti peltivaunusta
Pinnan täyttö ja siirto:	automaattisesti
Paperointi:	leveys pellin mukaan, leikkauspituus säädettävissä

Paperointilaite linjalle

Tuotantolinjan perään sijoitettava paperointilaite.
Toimintaperiaate: Tuotantolinjalta tulevat tuoteaihiot ohjataan paperointilaitteen kuljettimelle. Paperi on purettu rullasta (1) jatkuvana nauhana. Paperi leikataan leikkurilla (2) määrämittaan tuoterivien välistä. Paperi imetään hihnaa vastaan imurilla (3). Tuotteet jatkavat leikatulla paperilla seuraavalle hihnalle jatkokäsittelyyn.

Paperirullan leveys 300 – 800 mm. Maksimihalkaisija rullalle noin 700 mm vakiona.
Linjan minimikorkeuden määrää kuljettimen alle sijoitettava paperirulla.

OMINAISUUDET
Paperointi tuotantolinjalle
Paperirullan leveys:	300-800 mm
Paperirullan halkaisija:	max 700 mm
Leikkauspituus	säädettävissä
Rakenne:	ruostumaton teräs

Paperointilaite suljetulle pelti-/leivinlautalinjalle

Paperoi tyhjän pellin samalla kun pelti ajetaan kulmasta ulos.
Tuotteet asemoidaan pellille heti paperoinnin jälkeen.
Kapasiteetti riippuu esim. peltimitoista. Esim. 350 peltiä tunnissa.
Leivinpaperi puretaan rullasta (1), leikataan ja asemoidaan pellille.
Pellin pituus (L) esim. 800 - 2000 mm. Pellin/paperin leveys esim. 400 – 800 mm.
Yhdessä 700 mm paperirullassa paperia yli 7 km. Käytettävä paperi yleensä molemmin puolin silikonoitua (41 g/m2).

OMINAISUUDET
Paistopellin pituus:	max 2000 mm
Paperirullan leveys:	400-800 mm
Paperirulla:	700 mm, noin 7 km paperia
Paperilaatu:	yleensä molemmin puoli silikonoitua (41 g / m2)